Une Glace à Paris

No coração do bairro histórico do Marais, esta geladaria é o sonho dos amantes de gelados.um balcão onde podes escolher os sabores de gelados e pastelaria congelada, e uma sala de degustação para os mais felizes. Concebidos para os nossos estilos de vida nómadas, o nosso paladar frenético e a nossa curiosidade insaciável, os gelados em cones e os bolos de gelado extravagantes tornam-se os protagonistas de um novo prazer gustativo.

Depois de muitos anos a trabalhar para chefs e restauradores, Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 e Campeão Mundial de Pastelaria, e Olivier Ménard, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 e Campeão Mundial de Pastelaria, criaram um novo conceito de gelado.ryon e Olivier Ménard, um pasteleiro de renome que trabalhou para Pierre Hermé, Harrods em Londres e para o grupo Holder, uniram forças para criar Une Glace à Paris.

Embora todos conheçamos o prazer do gelado no calor do dia, é menos conhecido que a pastelaria congelada pode ser apreciada durante todo o ano. A combinação de sabores, o jogo de texturas, as fragrâncias habilmente trabalhadas - ousadas, densas, delicadas - criam uma variação infinita de notas frescas que trazem um final elegante a uma refeição. Perfects, nougatines, vacherins e omeletes norueguesas convivem com gelados e sorvetes de mil sabores. O passado gourmet encontra-se com a audácia da criação e do saber-fazer.