¡Andrés esteban te da la bienvenida!

Soy apasionado por las plantas curadoras, soy cultivador, me gusta meditar, soy chef empírico desde hace muchos años tuve formación académica en el 2006 desde ese mismo año ejerzo mi profesión de chef, me enfoque en la cocina de autor, recopilando mis experiencias con grandes de la cocina nacional e internacional cómo los hermanos Rausch en el restaurante Criterion en Bogotá o de mis viajes por el Reino Unido o Colombia. (Viaje por algunos de los principales restaurantes de Colombia buscando la limonada perfecta, que no se oxide y amargue, no la encontré, pero yo sé preparar la perfecta la que no se amarga) Con todo esto en el 2016 abro mi primer negocio la industria Trama Cocina de Autor. Para el 2018 ya teníamos nuestro restaurante en funcionamiento. Restaurante Trama Cocina de Autor. Pero para el año 2020 perdemos todo, absolutamente todo en manos del Socio. Empezamos con esta nueva propuesta para finales del 2022 y empezamos con todo el 2023 con Trama Campestre. Es una propuesta más flexible en su carta, más personalizada y con mucha más experiencia, ahora también en la cocina can na bica