Ernest & Valentin ist der Name von 2 großen Pariser Bäckereien, eine im 12. Arrondissement im Südosten von Paris und die andere im Zentrum, in der Rue Réaumur (3. Arrondissement). Sie wurde von zwei Brüdern nach der Handelsschule gegründet und ist eine der besten Bäckereien und Konditoreien in Paris. Frag nach dem "Charenton du levain", ihrem Spezialbrot.
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